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Cuisine et Traditions

pays

Aujourdhui jeudi 12 mars 2020, partons tous ensemble et découvrons la gastronomie de ce merveilleux endroit qu 'est Savoie.

Aujourdhui jeudi 12 mars 2020, partons tous ensemble et découvrons la gastronomie de ce merveilleux endroit qu 'est Savoie.

Cette région se compose de deux départements :
- La Savoie avec pour préfecture Chambéry
- La Haute-Savoie avec pour préfecture Annecy
La Savoie possède une fontière commune avec la Suisse et l'Italie, tandis qu'à l'ouest le Rhône, le lac du Bourget et la vallée de l'Isère la séparent de l'Ain et du Dauphiné. C'est aussi une région à lac : Léman, Annecy, du Bourget, d'Aigue-Belle... avec de nombreusex torrents et forêts.
Le tourisme tient une place importante dans cette région avec de nombreuses stations de sportsd d'hiver mais aussi les rives du Léman et du lac d'Annecy très fréquentées en été. Sans oublier des sites incomparables comme le Mont-Blanc culminant à 4807 mètres, la mer de glace et l'Aiguille du midi.
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Aujourdhui samedi 14 mars 2020, nous repartons sur les chemins de la découverte grâce à Benkku81

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Au Moyen-Âge, on distinguait les "huitres en écailles", vendues dans leur coquille et les "huîtres huîtrées", moins estimés, expédiées à Paris sans les coquilles pour faciliter le transport. Les Grecs la cuisaient dans du miel, les Romains la conservaient dans du sel.
Casanova en mangeant une douzaine au petit-déjeuner. Et sous le règne de Louis XIV, à une époque où Paris comptait 2000 écaillers, le cuisinier du Roi, le célèbre Vatel, se suicida à cause d'une bourriche qui n'était pas arrivée à temps pour le dîner du Roi.
Les huîtres sont très peu cuisinées et sont préférées nature avec du pain de seigle et du citron ou avec du vinaigre à l'échalote.
Elles entrent néanmoins dans la composition de nombreuses sauces notamment avec leur jus (sauce normande).
Elles peuvent être servies chaudes avec notamment un sabayon ou farcies avec un beurre persillé et aillé.
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Aujourdhui dimanche 15 mars 2020, nous nous lisons "Faut pas manger trop sucré ! Pourquoi ?!"

Aujourdhui dimanche 15 mars 2020, nous nous lisons "Faut pas manger trop sucré ! Pourquoi ?!"

On connait tous ou presque ce slogan "Pour votre santé évitez de manger trop gras trop sucré trop salé". Trop ? Oui mais trop par rapport à quoi ? Un bonbon tous les soirs, est-ce trop ? Une poignée de pop-corn au cinéma, c'est tout simplement au-delà de toute norme ? Une cuillère à café de sel dans ma portion de salade, est-ce vraiment si grand ?

Nous allons tout d'abord nous consa
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Aujourdhui dimanche 15 mars 2020, nous vous proposons de redécouvrir la recette de Benkku81"Hamburger provençal"

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Buns garni d'un steak de boeuf, d'une crème d'olive et d'aubergine

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mardi 10 mars 2020, il est temps de se regarder la recette "Echalotes confites"

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Echalotes confites
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