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Il était une fois Banana.
Cuisine et Traditions

Banana

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Rédacteur :
Réalisé le :
Famille :
Banana
A native of the terrestrial paradise according to the legend of the îlke of Ceylon, the banana believes in the warm wind and humid trade winds, in all the longitudes.

VARIéTéS ET CARACTéRISTIQUES

* the banana is yellow : This is the most common. It covers brown spots in murissant* the banana rose : This has a pink skin and darker, the flesh a pale pink. It comes from the South-east asia. It is also more dry but the taste very end.* green banana (or fressinette) : It has the flesh is dry and fibrous* plantain : This banana is bigger than the other, and the flesh firm and slightly sweet. Depending on whether it is green or ripe, it is used as a vegetable or as a fruit.* the banana figue-pomme : It comes from the west Indies. It was the flesh often yellowish, but very tender and tasty.

Utilisations culinaires

The banana is used mostly as a dessert but more and more consumed cooked. The plantain is always consumed cooked, and is used as mashed, in stew or fried.A banana fruit very few mulberry may also be used as a vegetable.

Extrait de la carte

* Banana split* Bananas caribbean* Fruit salad with bananas* Chicken with bananas* Pancakes in pouches* Cut endive and bananas* Bananas flmabées

Apports en nutriments

Faible teneur en eau et en sodium, la banane referme 8 vitamines. C'est l'un des fruits les plus riches en sucre : 13g pour 100g de fruit.
Elle contient également des minéraux, du magnésium, zinc, potassium, phosphore et fer.

Conditionnement

The banana is sold fresh or as a juice.

Lieux de production

We find the bananas in the west indies especially and also in the South-east asia

Critères de choix

Ce fruit s'achète sans tache, uniforme, bien lourd dans la main. Si la banane n'est pas consommée dans les 3 jours, il faut la choisir verte.
Une peau tigrée est souvent signe de qualité.
Une fois pelée, elle s'oxyde très vite : arroser la de jus de citron.
Ne jamais la conserver au réfrigérateur.

SAISON

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September
October
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