Pomme Pomme
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Bonjour. Je me présente, je m'appelle "Pomme".Vous êtes venu ici car vous êtes très intéressé par moi ; Mon histoire et mes caractéristiques. Alors, j'espère que vous apprendrez des choses intéressantes.

ORIGINE

La pomme est d'origine d'Asie mineure, mais elle poussait déjà à l'état sauvage, en Europe, à l'époque préhistorique. C'est le fruit le plus connu dans le monde. Fruit par excellence ("pommun" signifiant fruit en latin), chargé de symboles (fruit de la connaissance, fruit défendu du paradis ou la pomme de la discorde)

FAMILLE

Fruit à graine

VARIéTéS ET CARACTéRISTIQUES

Gala

Bicolore, elle est surtout teintée d’un rouge vif et de jaune. Dans la famille des Galas, on trouve surtout comme sous-variété : Galaxy, Annaglo, Brookfield Baigent, Buckeye Simmons, Cherry Gala et Burkitt Gala.
Très croquante, sucrée et juteuse, elle sera, elle aussi consommée soit crue, cuite au four, en tant que garniture pour les tartes. Croquer un morceau de Gala, vous désaltérera.


UTILISATIONS CULINAIRES

Hors d'oeuvre : salades
Garniture de plats : boudin noir, boudin blanc, andouillettes, rôti de porc, gibier...
Dessert : compote, flan , mousse, tarte ...

EXTRAIT DE LA CARTE

  • Salade de novembre
  • Salade de pommes aux noix
  • Canard aux pommes
  • Boudin noir aux pommes
  • Oie farcie aux pommes
  • Chaussons aux pommes
  • Beignets aux pommes
  • Tarte aux pommes flambées au calvados
  • Tarte alsacienne
  • APPORTS EN NUTRIMENTS

    52 kCa pour 100g
    Riche en fer, glucides, potassium et en vitamines.
    Riche en pectine.

    CONDITIONNEMENT

  • Frais
  • Conserves : compote
  • Séché
  • Jus, alcool
  • Confiture
  • Gelées
  • LIEUX DE PRODUCTION

  • France : Normandie, Bretagne, Sud-Ouest, Centre, Sud-Est
  • Canada
  • Etats-Unis
  • Angleterre
  • Allemagne
  • Australie
  • CRITèRES DE CHOIX

    Préférer les pommes sans meurtrissures. Les pommes d'été ont en général une peau fine, celles d'hiver une peau rugueuse et peuvent être fripées.

    SAISON

    December January February March April May June July August September October November

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    Quelques recettes où vous pourrez me retrouver...

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