Orange Orange
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Bonjour. Je me présente, je m'appelle "Orange".Vous êtes venu ici car vous êtes très intéressé par moi ; Mon histoire et mes caractéristiques. Alors, j'espère que vous apprendrez des choses intéressantes.

ORIGINE

L'orange est originaire de Chine. Elle est apparue en occident au début du XVe siècle. Le mot "orange" semble venir de l'indien nagarunga, qui signifie "fruit favori des éléphants.

FAMILLE

Agrume

VARIéTéS ET CARACTéRISTIQUES


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UTILISATIONS CULINAIRES

Fruit de dessert avec de nombreuses utilisations en pâtisserie et confiserie. Utilisation en cuisine comme garniture d'accompagnement ou à l'élaboration de sauces. L'orange peut remplacer le citron dans tous ses emplois, avec un goût plus fruité et sucré. Très présente également dans de nombreuses liqueurs (cointreau, grand-marnier...)>

EXTRAIT DE LA CARTE

* Salade d'oranges à l'oignon doux
* Salade de fruits frais
* Orange givrée
* Sorbet à l'orange
* Soupe d'oranges aux kiwis
* Tarte à l'orange
* Marmelade d'oranges
* Pudding à l'orange
* Soufflé à I'orange
* Asperges sauce maltaise
* Canard à l'orange
* Truite à I'orange
* Grenadins de veau à l'orange

APPORTS EN NUTRIMENTS

L'orange est une excellente source de vitamine C
100g : 47 calories
Le besoin quotidien est couvert avec 200 g, celui-ci étant indispensable en hiver.

CONDITIONNEMENT

Les oranges se vendent fraiches principalement, mais également en jus, confitures et confites ;
PS : ne jamais conserver des fleurs dans une chambre froide où il y a des oranges, celles-ci sécrètent une substance nocive pour les fleurs.

LIEUX DE PRODUCTION

* France
* Italie
* Espagne
* Maroc
* Tunisie
* Israël
* Etats-Unis

CRITèRES DE CHOIX

Préférer les oranges à la peau lisse, unie, pas trop brillante et fermes au toucher. Elles doivent être lourdes dans la main.
Généralement, une orange à peau épaisse sera plus douce, mais peu juteuse.

SAISON

December January February March April May June July August September October November

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Quelques recettes où vous pourrez me retrouver...

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