Nos hot starters...
Les bonnes vieilles recettes de grands-mères, celles qui nous ont été transmises de générations en générations, il n'y a rien de tel. Mais il y a aussi les réations personnelles, ou les petites notes personnelles rajoutées aux recettes. Retrouvez ici toutes les recettes de Hot starter !
Cliquez sur une fiche pour voir la recette dans le détail.
Poche de feuilletage garnies avant cuisson d'un steak de saumon et d'une crème d'estragon
Gnocchis de semoule servis dans un fond de tarte brisée
Jaunes et blancs battus séparément puis cuit au four
Quenelle de poisson à la pomme de terre et au persil
Potage clair de champignons de paris lié au roux blanc
Pâte brisée sans gluten garni d'un appareil au tofu soyeux et de tomates cerises
Salade composée de boulgour, falafel, tomate cerise, salade, mâche et accompagnée d'un sauce au yaourt à la menthe.
Soupe réalisée à partir de poix cassés, de fondue de poireau et d'oignon.
Soupe réalisée à partir de légumes et d'herbes du potager additionné d'un bouillon de volaille et de lait de noix de coco
Oignon émincé, sué au beurre avec du thym et de l'ail, et réalisé avec un bouillon de volaille
Soupe épaisse faite de purée de pomme de terre et de laitue avec des oignons et de la crème.
Velouté de volaille additionné de purée de potimarron
Soupe de tomates mondées, revenues dans de l'ail et des oignons sués puis caramélisé avec de la vergeoise
Legumes du potager (pomme de terre, carottes, panais et poireau) cuits dans l'eau puis.mixés
Pois chiche cuit dans un fumé de poisson et du lait de coco, aux saveurs épicées
Boules de poisson frits, garnie d'herbes fraîches et de morue hachée 
Petites bandes de feuilletage garnies avant cuisson de riz, oeuf, viande, ... 
Beignet de pâte de blé garni d'une farce de légume et d'agneau haché 
Pâte à pizza garnie de riz, de ricota et d'épinard 
