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Lemon pie and biscuit oat - Tintti78
Cuisine et Traditions

Lemon pie and biscuit oat

The Bottom of a pie made with biscuit wheat and oats emmiétés, covered with a cream made of condensed milk, whipped lemon-flavoured
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Lemon pie and biscuit oat
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps de repos : 6 h
Temps total : 7h55min
Nbre de couvert : 0

Ingrédients

Bottom of pie
100g of biscuit-type Digestive
50g of soft butter

Lemon cream
400g of evaporated milk
4 tbsp icing sugar
2 lemons

Zests
100g of caster sugar
2dl water

Decorations
Mint leaves

1) In a saucepan, melt the butter.
Crumble coarsely the biscuits and add the butter.
Mix until the biscuits are soaked in butter.
Create a 18-cm diameter dish of the crumble.
Reserve expenses.
2) The condensed milk as well that the whips will have been previously placed in the refrigerator at least 2 hours prior to the completion of the recipe.
Wash, finely grate and collect the juice of the lemons. Book.
In a cul de poule, whisk the condensed milk until it whitens. Once obtaining a creaminess, add, mesh, the lemon juice, while constantly whisking.
Add the icing sugar, and shake the cream.
Pour the mixture onto the bottom of pie.
Refrigerate 6 hours.
3) Group, in a saucepan, water, sugar and zest.
Leave it preserved on soft fire during 20-30 minutes.
Drain the zest and leave to cool.
Once cooled, arrange on top of pie.

Wash and remove the leaves from the bunch of mint and place the leaves on the pie.

Notes du chef

Subtle blend of creamy and crunchy, this pie is a real wake up call for the wards, asleep. Has both sweet and savory, its acidity is softened by the creaminess of the condensed milk.

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