Pâte à pizza Pate a pizza
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Pâte à pizza

Pâte levée à la levure de bière utilisée dans la confection de pizza

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps de repos: 60 minutes
Difficulté : Pâte à pizza - Simple Pâte à pizza - Moyen Pâte à pizza - Ardu
Coût: Pâte à pizza - Econome Pâte à pizza - Couteux Pâte à pizza - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 2 personnes
Proposé depuis le 23/08/2014Source : fr_FR

Ingrédients

Farine de blé : 0,250 kG
Levure à bière : 0,007 kG
Eau (25°C) : 0,150 L
Huile d'olive : 0,025 L
Sel : PM

1 pate_a_pizza1 Dans un cul de poule regrouper la farine et la levure.
Mélanger le tout et former un puit.
2 pate_a_pizza2 Verser l'eau.
Y plonger un doigt et faire de petits mouvements en forme de cercle pour récupérer petit à petit la farine et amalgamer l'ensemble.
3 pate_a_pizza3 L'ensemble est amalgamé, rajouter l'huile d'olive et le sel.
4 pate_a_pizza4 Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse, homogène, légèrement collante.
5 pate_a_pizza5 Couvrir le cul de poule d'un torchon et laisser pousser environ 45 minutes.
La pâte double de volume.
6 pate_a_pizza6 Dégazer la pâte à l'aide du point, et redonner du corps en l'écrasant et la replier sur elle même.
L'abaisser au rouleau à la forme souhaitée.

Information

Recette classée sous:

Base Toute l'année Italien

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