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Rillette of salmon trout - Benkku81
Cuisine et Traditions

Rillette of salmon trout

Flesh of trout, chopped and well-argued capers, chives and lemon zest green
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Rillette of salmon trout
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Temps de repos : 3 h
Temps total : 3h15min
Nbre de couvert : 4

Ingrédients


Notice: Constant already defined in /home/cuisrbtv/public_html/includes/config.php on line 1
Salmon trout (flesh) : 0,250 kG
Capers : 0.005 kG
Lemon green : 0,060 kG
Chives : 0,010 kG
Fresh cream : 0,100 kG
Salt : PM
Pepper : PM

1)
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ensure that the flesh, cooked, the fish is devoid of edges.
Wash and chop the chives.
Retrieve the zest of the lemon, and take out the juice.

In a mixer bowl, chop the capers.
Add the cream and seasoning. Mix.
Add the flesh of fish. Mix immediately to avoid over-cooking of the flesh.
Add the chives, zest and lemon juice. Mix.
Pour the recipe in a pot has a lid, and leave it refrigerator at least 2 hours before consumption.

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