Rillette de truite saumonée Rillette de truite saumonee
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Rillette de truite saumonée

Chair de truite hachée et argumentée de câpres de ciboulette et de zestes de citron vert

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps de repos: 180 minutes
Difficulté : Rillette de truite saumonée - Simple Rillette de truite saumonée - Moyen Rillette de truite saumonée - Ardu
Coût: Rillette de truite saumonée - Econome Rillette de truite saumonée - Couteux Rillette de truite saumonée - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 4 personnes
Proposé depuis le 21/08/2014

Ingrédients

Truite saumonée (chair) : 0,250 kG
Câpres : 0,005 kG
Citron vert : 0,060 kG
Ciboulette : 0,010 kG
Crème fraîche : 0,100 kG
Sel : PM
Poivre : PM

1 S'assurer que la chair, cuite, du poisson est dépourvu d'arêtes.
Laver et hacher la ciboulette.
Récupérer les zestes du citron vert, et en ôter le jus.

Dans un bol mixeur, hacher les câpres.
Ajouter la crème et l'assaisonnement. Mélanger.
Ajouter la chair de poisson. Mélanger par à-coups pour éviter toute sur-cuisson de la chair.
Ajouter la ciboulette, les zestes et le jus de citron. Mélanger.
Verser la recette dans un pot a couvercle, et laisserai réfrigérateur au moins 2 heures avant consommation.

Information

Recette classée sous:

Entrée froide Toute l'année

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