Salade méchouia Salade mechouia
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Salade méchouia

Salade fraiche de poivrons, accompagné d'oignon haché, de chair de tomate et d'olive

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de repos: 2160 minutes
Difficulté : Salade méchouia - Simple Salade méchouia - Moyen Salade méchouia - Ardu
Coût: Salade méchouia - Econome Salade méchouia - Couteux Salade méchouia - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 4 personnes
Proposé depuis le 24/07/2014

Ingrédients

Poivrons rouge : 0,180 kG
Poivrons jaune : 0,090 kG
Poivrons vert : 0,090 kG
Oignons : 0,200 kG
Tomate : 0,200 kG
Ail : 0,040 kG
Olive noire : 0,100 kG
Huile d'olive : 0,040 L
Citron : 0,120 kG
Cumin : PM
Paprika : PM
Sel : PM
Poivre : PM

1 Préchauffer le four à 200°C.
Laver les poivrons.
Peler et laver les oignons.
Laver les tomates.
Peler et laver l'ail.
Placer tous les légumes (hormis l'ail) sur une grille de four et les enfourner pour 10 minutes.
Rajouter l'ail et prolonger la cuisson pendant 20 minutes.
Les placer dans un plat avec un couvercle. Laisser refroidir.
2 Lorsqu'ils sont froid, retirer les peaux et les pépins.
Les couper en morceaux ou les détailler en lanières.
Rendre l'ail en purée et l'ajouter aux légumes.
Ajouter les olives, l'huile d'olive, le jus de citron et mélanger le tout.
Saler, poivrer et assaisonner avec le cumin et le paprika.
Réserver au froid.

Information

Très frais et pleine de goût, cette salade est idéal en plein été, et se conjuguera parfaitement avec un pain naan.

Recette classée sous:

Entrée froide Eté Maroc Maghreb Moyen-orient

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