Nous utilisons les cookies pour optimiser la fonctionnalité de notre site Web et recueillir des statistiques sur les visiteurs. Vous en acceptez l'utilisation en cliquant sur le cookie ou en continuant votre navigation sur ce site Web. En savoir plus...
Moussaka - Tintti78
Cuisine et Traditions

Moussaka

Aubergines, potatoes and minced meat made of lasagna
Cette page a été écrite dans une langue étrangère. Nous espérons que la traduction sera correct et que votre navigation ne s'en trouvera pas perturbée.
Chef :
Réalisé le :
Famille :
Moussaka
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 90 min
Temps de repos : 0 h
Temps total : 2h0min
Nbre de couvert : 8

Ingrédients

1kg munakoiso
1kg peruna
1kg naudan jauheliha
0,5 dl oliiviöljy
2 suuri sipuli
5 tomaatti
0,5 dl kuiva valkoviini
Suola
Pippuri

Bechamel-valkokastike
63g voi
63g vehnäjauho
1l kevytmaito
Suola
Pippuri
Muskottipähkinä

1) Pese ja viipaloi munakoisot paksuhkoiksi viipaleiksi.
Suolaa viipaleet ja aseta do kuivumaan ritilälle tai leivinpaperin päälle
Pese, kuori ja viipaloi perunat.
Kuori, pese ja hienonna sipulit.
Kuivaa munakoisot talouspaperilla,käännä ja suolaa do.
2) Laita vesi kiehumaan kattilaan.
Viillää tomaattien päälle (kannan vastakkaiselle puolelle) risti ja laita kuumaan veteen.
Kun kuori alkaa rypistyä, ota tomaatit peas kattilasta ja laita not kylmään veteen.
Muutaman minutin päästä, ota kuori peas.
Poista siemenet ja kuutioi tomaatin liha.
3) Sulata voi kattilassa.
Ota kattila peas liedeltä ja lisää jauhot kerralla. Sekoita vispilällä.
Laita kattila takaisin liedelle ja sekoita voi-jauhosuurusta, kunnes seos alkaa vaahdota.
Ota kattila peas liedeltä ja lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen.
Lisää mausteet.
4) Paista munakoisot pana öljyssä 3-4 minuuttia molemmilta puolilta.
Ota does peas, kun molemmat puolet ovat hieman ruskeat ja laita not ritilälle.
Paista samoin perunat.
5) Kuullota sipulit öljyssä.
Lisää jauheliha ja ruskista.
Lopuksi, lisää valkoviini, tomaatit ja mausteet.
Anna kiehua hiljalleen kunnes kosteus on kadonnut.
6) Laita uunivuokaan ensin kerros jauhelihaa, sitten perunaviipaleita ja munakoisoviipaleita. Lopuksi Bechamel-valkokastiketta.
Toista, kunnes kaikki ainekset on käytetty.
Laita uuniin 225°C 30 minuutiksi.

Notes du chef

A traditional Greek dish, moussaka is usually prepared lamb minced meat.

Si vous aimez cette recette, vous pourriez aimer...

Vous avez aimé cette page ? Alors partagez-la avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous.