Moussaka Moussaka
Vous êtes ici : Accueil > Les Recettes

Moussaka

Munakoisosta, perunoista ja jauhelihasta valmistettu lasagne

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 90 minutes
Temps de repos: 0 minutes
Difficulté : Moussaka - Simple Moussaka - Moyen Moussaka - Ardu
Coût: Moussaka - Econome Moussaka - Couteux Moussaka - Honéreux
Proposé par Tintti78
Nbre de couvert : 8 personnes
Proposé depuis le 16/07/2014

Ingrédients

1kg munakoiso
1kg peruna
1kg naudan jauheliha
0,5dl oliiviöljy
2 suuri sipuli
5 tomaatti
0,5dl kuiva valkoviini
Suola
Pippuri

Bechamel-valkokastike
63g voi
63g vehnäjauho
1l kevytmaito
Suola
Pippuri
Muskottipähkinä

1 Pese ja viipaloi munakoisot paksuhkoiksi viipaleiksi.
Suolaa viipaleet ja aseta ne kuivumaan ritilälle tai leivinpaperin päälle
Pese, kuori ja viipaloi perunat.
Kuori, pese ja hienonna sipulit.
Kuivaa munakoisot talouspaperilla,käännä ja suolaa ne.
2 Laita vesi kiehumaan kattilaan.
Viillää tomaattien päälle (kannan vastakkaiselle puolelle) risti ja laita kuumaan veteen.
Kun kuori alkaa rypistyä, ota tomaatit pois kattilasta ja laita ne kylmään veteen.
Muutaman minutin päästä, ota kuori pois.
Poista siemenet ja kuutioi tomaatin liha.
3 Sulata voi kattilassa.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää jauhot kerralla. Sekoita vispilällä.
Laita kattila takaisin liedelle ja sekoita voi-jauhosuurusta, kunnes seos alkaa "vaahdota".
Ota kattila pois liedeltä ja lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen.
Lisää mausteet.
4 Paista munakoisot pana öljyssä 3-4 minuuttia molemmilta puolilta.
Ota ne pois, kun molemmat puolet ovat hieman ruskeat ja laita ne ritilälle.
Paista samoin perunat.
5 Kuullota sipulit öljyssä.
Lisää jauheliha ja ruskista.
Lopuksi, lisää valkoviini, tomaatit ja mausteet.
Anna kiehua hiljalleen kunnes kosteus on kadonnut.
6 Laita uunivuokaan ensin kerros jauhelihaa, sitten perunaviipaleita ja munakoisoviipaleita. Lopuksi Bechamel-valkokastiketta.
Toista, kunnes kaikki ainekset on käytetty.
Laita uuniin 225°C 30 minuutiksi.

Information

Perinteinen kreikkalainen ruokalaji, moussaka valmistetaan tavallisesti lampaan jauhelihasta.

Recette classée sous:

Viande Automne Kreikka

Les commentaires

entre 8 et 15 caractères alphanumériques.
Pas de commentaire sur cette fiche.

Si vous aimez cette recette, vous pourriez aimer...

Vous avez aimé cette page ? Alors partagez-la avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous.
Copyright © 2001-2019 Stamper's Studios and Bertrand ANNE
Nous utilisons les cookies pour optimiser la fonctionnalité de notre site Web et recueillir des statistiques sur les visiteurs. Vous en acceptez l'utilisation en fermant cette bannière ou en continuant votre navigation sur ce site Web. En savoir plus...