Nous utilisons les cookies pour optimiser la fonctionnalité de notre site Web et recueillir des statistiques sur les visiteurs. Vous en acceptez l'utilisation en cliquant sur le cookie ou en continuant votre navigation sur ce site Web. En savoir plus...
Crème de cassis - Benkku81
Cuisine et Traditions

Crème de cassis

Crème de cassis at 23° ideal for kirs and other cocktails
Cette page a été écrite dans une langue étrangère. Nous espérons que la traduction sera correct et que votre navigation ne s'en trouvera pas perturbée.
Chef :
Réalisé le :
Famille :
Crème de cassis
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 0 h
Temps total : 55min
Nbre de couvert : 8

Ingrédients


Notice: Constant already defined in /home/cuisrbtv/public_html/includes/config.php on line 1
Cassis : 1.25 kG
Alcohol at 90° non-modified (or fruit alcohol) : 1 L
Water : 1 L
Sugar : 1.5 kG

1)
Notice: Constant already defined in /home/cuisrbtv/public_html/includes/config.php on line 1
Equeuter and wash the blackcurrants. In a saucepan, crush the grains of blackcurrant.
Couvrer and leave to macerate for 24 hours
2)
Notice: Constant already defined in /home/cuisrbtv/public_html/includes/config.php on line 1
Pour the alcohol at 90° (or alcohol of the fruit) black currant. Mix all the ingredients.
Leave it to infuse for 48 hours.
3)
Notice: Constant already defined in /home/cuisrbtv/public_html/includes/config.php on line 1
Filter the fruit, the need of treading on the berries to recover the juice and alcohol.
Add the water and sugar. Bring to a boil and maintain for 3-5 minutes.
Let cool the cream and bottle it.

Notice: Constant already defined in /home/cuisrbtv/public_html/includes/config.php on line 1

Notes du chef

Ideal for the kir or the kir royal, this liqueur has an alcohol content close to 23 degrees.

Si vous aimez cette recette, vous pourriez aimer...

Vous avez aimé cette page ? Alors partagez-la avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous.