Salsa di pomodori Salsa di pomodori
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Salsa di pomodori

Sauce à la tomate accompagnant les pâtes aux oeufs frais

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps de repos: 0 minutes
Difficulté : Salsa di pomodori - Simple Salsa di pomodori - Moyen Salsa di pomodori - Ardu
Coût: Salsa di pomodori - Econome Salsa di pomodori - Couteux Salsa di pomodori - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 1 personnes
Proposé depuis le 24/06/2014

Ingrédients

Tomate : 1 kG
Oignon : 0,300 kG
Huile d'olive : 0,020 L
Basilic : 1 bouquet
Tomate concentrée : 0,100 L
Sucre : 0,010 kG
Sel, poivre

1 salsa_di_pomodori1 Laver et monder les tomates. Les épépiner et les tailler en mirepoix.
Eplucher, laver et ciseler les oignons.
Faire suer les oignons sans coloration, dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
2 Effeuiller, laver et hacher le basilic. Les ajouter à la compotée.
Ajouter le sucre, le sel et le poivre.
Laisser cuire à petite ébullition pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Passer la sauce au chinois, ou la passer au mixeur.
Réserver au bain-marie.

Information

Sauce idéale pour accompagner vos pâtes aux oeufs frais

Recette classée sous:

Sauce Toute l'année Italien Pâte

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