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Tortellini with meat - Benkku81
Cuisine et Traditions

Tortellini with meat

Dough for lasagne cut the round cookie cutter-kingdom of 6cm, topped with ground beef
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Tortellini with meatTortellini with meatTortellini with meat
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 0 h
Temps total : 55min
Nbre de couvert : 1

Ingrédients

Dough for lasagna
Flour : 0,400 kG
Fresh eggs : 4 pieces
Olive oil : 0,500 L
Salt : 0,010 kG

Trim
Beef : 0,200 kG
Coriander : 1 bunch
Paprika: 0,005 kG
Salt, Pepper

1) Tortellini with meat1 See the recipe.
Detail the plate disk of 6cm diameter, using a round cookie cutter-kingdom.
2) Trim, wash and chop the coriander.
Move the beef to the grinder, grid average.
Add the coriander and season.
3) Tortellini with meat3 Place a small heap of filling on the lower half of the disk.
Moisten the other half with the help of a brush.
Fold the disk in half and pinch the edges to form a half-moon. Join the two ends in between the two index fingers, creating a small space in the middle of the dough.
Cook the tortellini in a salty water for 8 minutes.
Serve with a sauce Salsa di pomodori and grated parmesan cheese.

Notes du chef

The tortellini to the meat will be adequately accompanied by a sauce Salsa di pomodori.

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