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Joulupipari - Tintti78
Cuisine et Traditions

Joulupipari

Small biscuits of all shapes molasses and spices
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
JoulupipariJoulupipariJoulupipariJoulupipari
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 0 h
Temps total : 50min
Nbre de couvert : 8

Ingrédients

2cc of cloves ground
4cc ground ginger
2cc bitter orange ground
2cc of cinnamon ground
3dl molasses
200g of margarine
2 eggs
1,75 dl of sugar
2cc of yeast chemical
12dl flour

1) Joulupipari1 Over medium heat, melt the molasses and various spices.
Bring to a boil and cool immediately.
2) Joulupipari2 Work with a whisk the margarine, until you get a butter cream.
Blanch the whole eggs with the sugar.
Add eggs to the margarine, and then the molasses is cooled down.
Mix the flour and the yeast. Incorporate it to the previous device in 5 times. Stop working the dough as soon as the absence of traces of flour.
Film and refrigerate for at least 12 hours.
3) Joulupipari3 Flour the countertop, and roll out the biscuit dough to a thickness of 3-4mm.
Using the cookie cutter to form the biscuits.
Plate and bake in the oven preheated to 200°C for 7 minutes. The time will vary depending on the thickness of the biscuits.
At the exit of the oven, remove the biscuits on a grid so that they lose their moisture and become crunchy.

Notes du chef

Traditionally, christmas cookies are decorated using a mixture of icing sugar-egg white-dye and candy types of Smarties.These biscuit can also be used toast as an aperitif, or to accompany the cheese.

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