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Crêpes salées vegan

Pâte à crêpes de riz, fécule de pomme de terre et lait végétal, garnie de tofu, épinard et champignon de Paris

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps de repos: 0 minutes
Difficulté : Crêpes salées vegan - Simple Crêpes salées vegan - Moyen Crêpes salées vegan - Ardu
Coût: Crêpes salées vegan - Econome Crêpes salées vegan - Couteux Crêpes salées vegan - Honéreux
Proposé par Martin14
Nbre de couvert : 4 personnes
Proposé depuis le 06/05/2018

Ingrédients

Pâte à crêpes
Farine de riz : 100g
Fécule de pomme de terre : 10g
Lait végétal : 3dl
Sel : 4g

Garniture
Tofu naturel : 200g
Epinard : 250g
Champignon de Paris : 100g
Crème épaisse d'avoine : 2dl

1 Peser les denrées et préparer les ustensiles nécessaires.
2 Réaliser la pâte à crêpes de Martin14
3 Cuire 5 minutes les feuilles d'épinard à la vapeur.
4 Brosser les champignons pour retirer les résidus de terre et autres.
Couper en deux, puis émincer chaque moitié.
5 Détailler le tofu en 12 tranches.
6 Cuire les champignons dans une poêle bien chaude, légèrement huilée.
Arrêter la cuisson, quand l'évaporation de l'eau de végétation réduit.
Débarrasser dans une assiette.
7 Dans la même poêle, poêler les tranches de tofu. 2 minutes sur chaque face.
8 Etaler un peu de crème sur la crêpe.
9 Recouvrir d'épinard,
10 0 puis de champignons
11 1 et enfin de tofu.
12 2 Plier la crêpes sur sa moitié, afin de recouvrir toute la garniture.

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