Pâte à crêpes Pate a crepes
Vous êtes ici : Accueil > Les Recettes

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes composée de farine de riz, de fécule de pomme de terre et de lait végétal

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de repos: 0 minutes
Difficulté : Pâte à crêpes - Simple Pâte à crêpes - Moyen Pâte à crêpes - Ardu
Coût: Pâte à crêpes - Econome Pâte à crêpes - Couteux Pâte à crêpes - Honéreux
Proposé par Martin14
Nbre de couvert : 1 personnes
Proposé depuis le 06/05/2018

Ingrédients

Farine de riz : 100g
Fécule de pomme de terre : 10g
Lait végétal : 3dl
Sel : 4g

1 Peser les denrées et préparer les ustensiles nécessaires.zxvczcvxvc
2 Regrouper dans un saladier la farine de riz et la fécule.
Bien mélanger.
3 Ajouter la moitié du lait, et fouetter pour obtenir une pâte lisse, homogène, sans grumeau.
4 Verser le reste du lait petit à petit tout en continuant à fouetter.
5 Faire chauffer une poêle légèrement graissée.
6 Quand la poêle commence à fumer, verser de la pâte et former un disque.
7 Laisser dorer quelques instants et retourner la pâte.
La crêpe doit être manié avec délicatesse, car elle est encore très fragile à ce stade.
8 Laisser dorer la deuxième face.
9 Réserver vos crêpes sur une assiette et les recouvrir d'un torchon épais.

Information

Laisser reposer la pâte ou pas ? Dans notre famille, nous avons l'habitude de laisser reposer la pâte une heure, voire une heure et demi. Cela ne change rien ni au niveau du parfum ni au niveau de la cuisson. La raison est que la farine (de riz ou même de blé) va absorber plus de liquide durant ce temps, donnant une pâte plus épaisse. Il va donc falloir rajouter du liquide pour obtenir une pâte suffisamment liquide.
On obtiendra donc plus de crêpes, avec la même quantité d'ingrédients qu'au début, hormis le liquide.

Recette classée sous:

Dessert Chandeleur Allergie Sans gluten Sans oeuf Sans protéine lactique Bébé Enfant

Les commentaires

entre 8 et 15 caractères alphanumériques.
Pas de commentaire sur cette fiche.

Si vous aimez cette recette, vous pourriez aimer...

Vous avez aimé cette page ? Alors partagez-la avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous.
Copyright © 2001-2019 Stamper's Studios and Bertrand ANNE
Nous utilisons les cookies pour optimiser la fonctionnalité de notre site Web et recueillir des statistiques sur les visiteurs. Vous en acceptez l'utilisation en fermant cette bannière ou en continuant votre navigation sur ce site Web. En savoir plus...