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Pizza Ariel - Benkku81
Cuisine et Traditions

Pizza Ariel

Pizza dough topped with a sauce of basil, slices of eggplant roasted, crab and tomato, served with pepper and presented with arugula
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Pizza Ariel
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos : 6 h
Temps total : 7h0min
Nbre de couvert : 2

Ingrédients

Pizza dough
Wheat flour : 0,250 kG
Yeast beer : 0,007 kG
Water (25°C) : 0,150 L
Olive oil : 0,025 L
Salt : PM

Trim
Pesto Sauce
Eggplant : 0,200 kG
Crab (meat) : 0,150 kG
Tomato (beef heart) : 0,200 kG

Finish
Pepper : PM
Arugula : 1 bunch

1) Wash the aubergine.
Slice into rings about 5mm thick.
Plate and season with salt. Flip the slices and salt the second side.
Let the eggplant make their vegetation water for at least 6 hours.
2) Follow the recipe of the pizza dough
3) Preheat the oven to 210c.
Make the pesto sauce.
Place the eggplants in the oven for 10 minutes
Chop the crab meat.
Wash and slice the tomatoes into rounds about 5mm thick.
4) Lower the pizza dough on a baking sheet in the oven or on a grill pizza.
Cover with the pesto sauce, then slices of eggplant, crabmeat, and finally slices of tomatoes.
Place in the oven for 10 minutes.
At the exit, pepper lightly and place a few leaves of arugula

Notes du chef

With a green dress, washers purple, wearing a bright red and always accompanied by crab, this is a pizza worthy of a movie well-known. No need to put you in the water for the taste

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