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Salad, fresh salmon - Benkku81
Cuisine et Traditions

Salad, fresh salmon

Cold salad made of fusilli, cherry tomatoes, melon, feta, smoked salmon, served with a lemon cream
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Salad, fresh salmon
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 0 h
Temps total : 25min
Nbre de couvert : 2

Ingrédients

Fusilli : 0,200 kG
Cherry tomato : 6 pieces
Melon : 0,200 kG
Feta : 0,100 kG
Smoked salmon : 0,030 kG
Thick cream : 0,100 L
Lemon : 1 piece
Salt
Pepper

1) Plunge the fusilli into 2 litres of boiling salted water.
Cook for 11 minutes.
At the end of the cooking time, drain and cool by stirring under a drizzle of cold water (very cold) to stop their cooking.
2) Wash the tomatoes. Cut them in half and remove the stalk.
Cut the melon into 2. Reserve one half and cut the other 2. Take the flesh and cut into large pieces.
Cut the feta into small cubes.
Roll up the slices of salmon on them and slice thinly (5mm-1cm in width)
3) Take the juice of the lemon.
Mix the cream, lemon juice, salt and pepper.
Mix together all the ingredients.
Serve in a deep plate with the sauce

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