Pain au fromage blanc Pain au fromage blanc
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Pain au fromage blanc

Pain moelleux composé de fromage présenté sous forme de miche

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de repos: 120 minutes
Difficulté : Pain au fromage blanc - Simple Pain au fromage blanc - Moyen Pain au fromage blanc - Ardu
Coût: Pain au fromage blanc - Econome Pain au fromage blanc - Couteux Pain au fromage blanc - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 4 personnes
Proposé depuis le 04/06/2017Source : fr_FR

Ingrédients

Lait : 0,200 L
Levure fraiche : 0,015 kG
Farine de blé : 0,400 kG
Sel fin : 0,005 kG
Fromage blanc : 0,100 kG
Huile de tournesol : 0,020 L

1 Sortir le fromage blanc du réfrigérateur.
Délayer la levure dans le lait tiède (30-35°c).
Verser la farine dans la cuve du batteur, munie du crochet.
Ajouter la levure et commencer à incorporer le liquide à la farine, petite vitesse.
Ajouter le fromage blanc et l'huile. Pétrir 5 minutes.
Ajouter le sel et prolonger le pétrissage encore 5 minutes.
Former une boule, recouvrir d'un torchon et laisser pointer 45 minutes.
2 Dégazer le pâton avec le poing.
Le verser sur le plan de travail fleuré.
Lui redonner du corps en l'étirant puis en le repliant sur lui même. Répéter l'opération encore 5 minutes. Le pâton chauffe.
Former une boule et la placer sur une toile de cuisson ou sur une plaque de four farinée.
Couvrir d'un linge et laisser pointer au moins 1h30.
3 Si votre four est munie d'un système de cuisson vapeur, il est grand temps de l'utiliser. A defaut, placer un récipient d'eau chaude dans le bas du four.
Préchauffer le four à 240°c.
Humidifier la surface du pain et l'enfourner pour 25 minutes, en baissant la température à 210°c au bout de 15 minutes.
Placer sur grille à la fin de la cuisson. Laisser refroidir.

Information

Recette classée sous:

Boulangerie Toute l'année Pain Petit-déjeuner

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