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Gazpacho - Benkku81
Cuisine et Traditions

Gazpacho

Tomato puree, onion, red bell pepper and cucumber, seasoned with oil äolive te Sherry vinegar
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
GazpachoGazpacho
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Temps de repos : 0 h
Temps total : 15min
Nbre de couvert : 4

Ingrédients

Tomato : 0.600 kG
Onion : 0,100 kG
Red pepper : 0,100 kG
Cucumber : 0,200 kG
Bread : 1 slice
Olive oil : 0,050 L
Vinaire : 0,010 L

1) Gazpacho1 Wash and remove the stalk of the tomato and cut into quarters.
Peel, wash and cut the onion into quarters.
Wash and deseed the pepper. Remove all the white parts.
Wash and remove seeds from cucumber.
Remove the crust from the bread and cut the bread into pieces.
Take a little of each vegetable and cut into small dice. Book.
2) In a mixer (or blender), place the bread, then the vegetables and finally the oil and the vinegar.
Mix until you obtain a smooth mix.
Book jusuqu'at the time of the service and decorate with the diced vegetables

Notes du chef

Classic built in Spain, gazpacho is served very cold, even icy. You can sometimes find ice in the days hot summer.
If the consistency seems too thick, you can liquify your soup with a little bit of very cold water.

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