Soupe de laitue Soupe de laitue
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Soupe de laitue

Soupe épaisse faite de purée de pomme de terre et de laitue avec des oignons et de la crème.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de repos: 0 minutes
Difficulté : Soupe de laitue - Simple Soupe de laitue - Moyen Soupe de laitue - Ardu
Coût: Soupe de laitue - Econome Soupe de laitue - Couteux Soupe de laitue - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 4 personnes
Proposé depuis le 02/01/2017Source : fr_FR

Ingrédients

Oignon : 0,200kG
Laitue (ou tous types de salade) : 0,300 kG
Pomme de terre : 0,600 kG
Eau : 1,5 L
Crème épaisse : 0,200 L
Huile d'olive
Sel
Poivre

1 soupe_de_laitue1 Eplucher, laver et émincer grossièrement l'oignon.
Réaliser une chiffonnade et laver la laitue.
Eplucher, laver et émincer grossièrement les pommes de terre.
2 soupe_de_laitue2 Faire suer les oignons sans coloration dans un faitout huilé.
Ajouter la salade et la cuire quelques minutes.
3 soupe_de_laitue3 Ajouter les pommes de terre et l'eau.
Porter à ébullition puis baisser le feu.
Laisser cuire 20 minutes.
Contrôler la cuisson des pommes de terre en y insérant la lame d'un couteau. Il ne doit pas y avoir de résistance.
Mixer la soupe.
Ajouter la crème au moment de servir.

Information

Vous vous apprêtez à jeter votre salade car elle a un aspect "fatiguée" ? Alors réaliser cette soupe économique et très facile à réaliser : Cuire, mixer, servir.

Recette classée sous:

Entrée chaude Printemps

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