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Pizza dough - Benkku81
Cuisine et Traditions

Pizza dough

Dough to the yeast used in the preparation of pizza
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Pizza doughPizza doughPizza doughPizza doughPizza doughPizza doughPizza dough
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Temps de repos : 1 h
Temps total : 1h15min
Nbre de couvert : 2

Ingrédients

Wheat flour : 0,250 kG
Yeast beer : 0,007 kG
Water (25°C) : 0,150 L
Olive oil : 0,025 L
Salt : PM

1) Pizza dough1 In a cul de poule combine the flour and the yeast.
Mix all the ingredients and form a well.
2) Pizza dough2 Pour the water in.
Dip a finger and make small movements in the form of a circle to retrieve the flour slowly and blend the together.
3) Pizza dough3 The whole is amalgamated, add the olive oil and the salt.
4) Pizza dough4 Knead the dough until you obtain a ball smooth, homogeneous and slightly tacky.
5) Pizza dough5 Cover the bottom of the pool with a cloth and let it grow for about 45 minutes.
The dough double in volume.
6) Pizza dough6 Degas the dough with the help of the point and back of the body in the crushing and fold in on itself.
The roll out to the desired shape.

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