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Chocolate cake and raspberry - Martin14
Cuisine et Traditions

Chocolate cake and raspberry

Chocolate sponge cake topped with a butter cream and raspberry jam
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Chocolate cake and raspberry
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de repos : 0 h
Temps total : 40min
Nbre de couvert : 8

Ingrédients

Cake
Corn starch : 60g
Potato starch : 40g
Full meal of rice, black : 70g
Full meal of oats : 30g
Sugar : 250g
Baking soda : 2g
Cocoa : 20g
Vanilla bean : 1/2 piece
Salt : 1 pinch

White wine vinegar : 1 cl
Apple juice : 2,5 dl
Canola oil : 1/2 dl

Butter cream
Milk : 1dl
Sugar : 3/4 dl
Potato starch : 20g
Vanilla sugar : 30g
Margarine : 100g

Finish
Raspberry jam : 1 jar
Whipped cream oatmeal

1) Line a round pan of 28 cm in diameter.
Preheat the oven to 170C.
Mix in two cul-de-poule items dry and liquid.
Add the liquid to the élémenst dry, without stirring.
Pour the mixture into the cake pan and bake for 20 minutes. Check the cooking of the cake by inserting a knife. The blade spring is totally dry.
2) Bring to a boil the milk, sugar and cornstarch. Let it cool down.
Stir in the margarine in small amounts, while constantly whisking.
The cream should be smooth and homogeneous
3) Cut the sponge cake into 2.
Cover the bottom with the butter cream.
Place a layer of confiturede raspberry. The amount will vary according to the taste.
Put second part of sponge cake on the jam.
Whip the cream and oats and cover with the chocolate cake.
Decorate according to desire

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