Gâteau au chocolat et framboise Gateau au chocolat et framboise
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Gâteau au chocolat et framboise

Génoise au chocolat garnie d'une crème au beurre et de confiture de framboise

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de repos: 0 minutes
Difficulté : Gâteau au chocolat et framboise - Simple Gâteau au chocolat et framboise - Moyen Gâteau au chocolat et framboise - Ardu
Coût: Gâteau au chocolat et framboise - Econome Gâteau au chocolat et framboise - Couteux Gâteau au chocolat et framboise - Honéreux
Proposé par Martin14
Nbre de couvert : 8 personnes
Proposé depuis le 21/10/2016

Ingrédients

Génoise
Fécule de maïs : 60g
Fécule de pomme de terre : 40g
Farine complète de riz noir : 70g
Farine complète de d'avoine : 30g
Sucre : 250g
Bicarbonate de soude : 2g
Cacao : 20g
Gousse de vanille : 1/2 pièce
Sel : 1 pincée

Vinaigre de vin blanc : 1 cl
Jus de pomme : 2,5 dl
Huile de colza : 1/2 dl

Crème au beurre
Lait : 1dl
Sucre : 3/4 dl
Fécule de pomme de terre : 20g
Sucre vanillé : 30g
Margarine : 100g

Finition
Confiture de framboise : 1 pot
Crème fouettée d'avoine

1 Chemiser un moule rond de 28cm de diamètre.
Préchauffer le four à 170C.
Mélanger dans deux culs de poule les éléments secs et les liquides.
Ajouter les liquides aux élémenst secs sans cesser de mélanger.
Verser l'appareil à génoise dans le moule et enfourner pour 20 minutes. Vérifier la bonne cuisson de la génoise en y insérant un couteau. La lame ressort totalement sèche.
2 Porter à ébullition le lait, les sucres et la fécule. Laisser refroidir.
Incorporer la margarine en petite quantité, sans cesser de fouetter.
La crème doit être lisse et homogène
3 Couper la génoise en 2.
Recouvrir la partie du dessous avec la crème au beurre.
Placer une couche de confiturede framboise. La quantité variera selon le goût.
Replacer la deuxième partie de génoise sur la confiture.
Fouetter la crème d'avoine et recouvrir le gâteau au chocolat.
Décorer selon envie

Information

Recette classée sous:

Dessert Toute l'année Allergie Sans gluten Sans oeuf Sans lait

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