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Bomb tigray - Martin14
Cuisine et Traditions

Bomb tigray

Overlay of 2 devices at cake, flavored with vanilla, the other chocolate, baked in a mould with charlotte
Cette page a été écrite dans une langue étrangère. Nous espérons que la traduction sera correct et que votre navigation ne s'en trouvera pas perturbée.
Chef :
Réalisé le :
Famille :
Bomb tigrayBomb tigrayBomb tigrayBomb tigray
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de repos : 1 h
Temps total : 2h55min
Nbre de couvert : 6

Ingrédients

Device vanilla
Flour without gluten (mixture) : 0,180 kG
Baking powder : 0.003 kG
Salt : PM
Cane sugar : 0,100 kG
Apple juice : 0,250 L
White wine vinegar : 0,015 L
Rapeseed oil
2 teaspoons vanilla extract

Device chocolate
Flour without gluten (mixture) : 0,180 kG
Baking powder : 0.003 kG
Salt : PM
Cane sugar : 0,100 kG
Cocoa powder : 0,020 kG
Apple juice : 0,250 L
White wine vinegar : 0,015 L
Rapeseed oil

1) Bomb tigray1 In a cul de poule, mix the components dry.
In a second ass of the chicken, mix the elements liquid.
Stir the liquid elements to the dry, working the entire the least possible.
You get a device (liquid paste) homogeneous.

Do the same for the device chocolate
2) Bomb tigray2 Line the mould with charlotte.
Pour, using a ladle to 1.5 dl, respectively, the device in the chocolate, then the vanilla, in the center of the mold.
3) Bomb tigray3 Bake in a preheated oven at 180°C for 30-40 minutes.
We will check the cooking by planting the blade of a knife in the center of the cake. The blade spring dry lorsaue the cake is cooked.
Let cool 5 minutes in pan then place on a wire rack.

Notes du chef

Here is a version of the cake, Savannah, without gluten, without egg, without protein lactic. For a contrast more pronounced, it is possible to substitute cane sugar for white sugar, to the detriment of the slight taste of caramel.

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