Poulet au gingembre Poulet au gingembre
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Poulet au gingembre

Cuisse de poulet marinée au gingeöbre, oignon et coriandre, puis cuit au petit bouillon

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 120 minutes
Temps de repos: 720 minutes
Difficulté : Poulet au gingembre - Simple Poulet au gingembre - Moyen Poulet au gingembre - Ardu
Coût: Poulet au gingembre - Econome Poulet au gingembre - Couteux Poulet au gingembre - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 2 personnes
Proposé depuis le 18/07/2016

Ingrédients

Marinade
Oignon : 0,075 kG
Coriandre : 0,010 kG
Gingembre : 0,030 kG
Huile de tournesol : 0,050 L
Poulet : 1 pièce

Cuisson
Eau : 1,000 L
Sel : PM
Poivre : PM

1 poulet_au_gingembre1 Laver, effeuiller et hacher la coriandre.
Eplucher, laver et ciseler l'oignon.
Eplucher, laver et émincer le gingembre.
Tailelr le poulet à cru pour en prélever les cuisses.
Réunir tous les éléments de la marinade dans un cul de poule ou un sac à fermeture . Bien enrobé les cuisses de poulet.
Si vous avez utilisé un cul de poule, filmer au plus près les éléments.
Réserver au frais pendant 12 heures.
2 poulet_au_gingembre2 Placer les cuisses de poulet dans une casserole.
Mouiller jusqu'à hauteur, saler généreusement mais poivrer raisonnablement - le gingembre ayant naturellement une saveur poivrée.
Porter à ébullition puis baisser le feu juste en dessous de l'ébullition.
Poursuivre la cuisson 2 heures.
En fin de cuisson, placer les cuisses sur une grille pour évacuer l'excédent d'eau.

Information

Recette classée sous:

Volaille Eté Maroc Moyen-orient

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