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Strawberry syrup - Benkku81
Cuisine et Traditions

Strawberry syrup

Strawberry puree, filtered and then cooked in syrup
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Strawberry syrupStrawberry syrupStrawberry syrup
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de repos : 24 h
Temps total : 25h55min
Nbre de couvert : 8

Ingrédients


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Strawberry : 1,000 kg
Sugar : 1,000 kG

1) Strawberry syrup1
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Wash and hull the strawberries.
The mixer to obtain a pulp of strawberry.
Refrigerate for 24 hours
2) Strawberry syrup2
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Filter the pulp of the strawberry to remove the seeds and any impurtés.
Add the sugar in rain, without stirring, to dissolve as the sugar.
Place the strawberry juice sweetened in a saucepan, and cook over a gentle heat.
Get a gentle boil and continue cooking for 30 minutes.
Let cool and bottle.

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Notes du chef

This strawberry syrup will quickly become indispensable in your kitchen. In a sauce for ice-cream, syrups for the diabolo, or as ingredients to make cocktails such as Vendetta, Tequila rose, ....

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