Sirop de fraise Sirop de fraise
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Sirop de fraise

Purée de fraise, filtrée puis cuite en sirop

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps de repos: 1440 minutes
Difficulté : Sirop de fraise - Simple Sirop de fraise - Moyen Sirop de fraise - Ardu
Coût: Sirop de fraise - Econome Sirop de fraise - Couteux Sirop de fraise - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 8 personnes
Proposé depuis le 15/07/2016

Ingrédients

Fraise : 1,000 kg
Sucre : 1,000 kG

1 sirop_de_fraise1 Laver et équeuter les fraises.
Les mixer pour obtenir une pulpe de fraise.
Réserver au frais pendant 24 heures
2 sirop_de_fraise2 Filtrer la pulpe de fraise pour en extraire les graines et les éventuelles impurtés.
Ajouter le sucre en pluie, sans cesser de mélanger, pour dissoudre au fur et à mesure le sucre.
Placer le jus de fraise sucré dans une casserole, et cuire sur feu doux.
Obtenir une légère ébullition et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
Laisser refroidir et embouteiller.

Information

Ce sirop de fraise deviendra vite indispensable dans votre cuisine. En sauce pour les glaces, en sirop pour les diabolo ou alors comme ingrédients pour réaliser des cocktails comme Vendetta, Tequila rose, ....

Recette classée sous:

Boisson Eté Sirop

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