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Small pot of cream - Benkku81
Cuisine et Traditions

Small pot of cream

Device-based yolks, blanched and milk
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Small pot of creamSmall pot of creamSmall pot of cream
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de repos : 0 h
Temps total : 50min
Nbre de couvert : 4

Ingrédients

Egg (yellow) - 4 pieces
Sugar : 0,080 kG
Whole milk : 0,400 L

1) Small pot of cream1 Put the milk to boil. Let cool off heat.
Blanch the egg yolks with the sugar.
Pour gradually the milk which has cooled down on the yellow.
Mix using a whisk. Skim as needed.
Scenting device (vanilla, coffee, chocolate, lemon, alcohol, etc).
Fill the jars to 3/4 of their height.
2) Small pot of cream2 The pots of cream are cooked in a bain marie. Use a licks fries or a sheet of parchment paper.
Arrange the pots in the plate. Wet halfway up with boiling water.
Cook, covered, in the oven (180 °C) for 30-40 minutes.
The surface of the small pots of cream cooked must be smooth, shiny and slightly concave.

Notes du chef

You still have egg yolks in the fridge and you don't know what to do with it. Carry these pots of cream is a breeze and does not require special knowledge. It would be a pity not to start

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