Brioche à la cardamome Brioche a la cardamome
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Brioche à la cardamome

Petite brioche de farine sans gluten parfumé à la cardamome

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de repos: 60 minutes
Difficulté : Brioche à la cardamome - Simple Brioche à la cardamome - Moyen Brioche à la cardamome - Ardu
Coût: Brioche à la cardamome - Econome Brioche à la cardamome - Couteux Brioche à la cardamome - Honéreux
Proposé par Martin14
Nbre de couvert : 4 personnes
Proposé depuis le 02/03/2016

Ingrédients

Eau : 0,500 L
Levure fraîche : 0,050 kG
psyllium : 0,015 kG
Sucre : 0,100 kG
Sel : PM
Cardamome : 0,015 kG
Margarine : 0,150 kG
Farine sans gluten : 0,500 kG

1 brioche_a_la_cardamome1 Dissoudre la levure dans l'eau tiède (25-30C). Ajouter le psyllium et laisser gonfler pendant 10 minutes.
2 Ajouter le sucre, la cardamome, la margarine ramollie (non fondu), et environ la moitié de la farine. Mélanger à l'aide d'un fouet électrique.
3 brioche_a_la_cardamome3 Ajouter la farine restante et continuer de battre jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Former 30 petites boules de pâtes et les placer sur une feuille silicone ou sur du papier de cuisson.
Couvrir d'un torchon et laisser pointer 30-40 minutes.
4 brioche_a_la_cardamome4 Les brioches doivent avoir doublé de taille.
Saupoudrer de sucre perle granulé. Cuire 10-15 minutes dans un four préchauffé à 225 ° C

Information

Recette classée sous:

Boulangerie Toute l'année Allergie Sans gluten Sans oeuf Sans lait

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