Petit pain au millet Petit pain au millet
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Petit pain au millet

Pâte à pain de farine de millet, de riz noir , de flocon de pomme de terre et de psyllium

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de repos: 60 minutes
Difficulté : Petit pain au millet - Simple Petit pain au millet - Moyen Petit pain au millet - Ardu
Coût: Petit pain au millet - Econome Petit pain au millet - Couteux Petit pain au millet - Honéreux
Proposé par Martin14
Nbre de couvert : 6 personnes
Proposé depuis le 06/02/2016

Ingrédients

Eau : 0,800 L
Levure déshydratée : 0,022 kG
Psylium : 0,005 kG

Sel : 0,005 kG
Huile de colza : 0,100 L

Farine complète de riz noir : 0,200 kG
Farine de millet : 0,200 kG
Farine sans gluten (mélange) : 0,200 kG
Flocon de pomme de terre : 0,100 kG

1 Dans un premier récipient (suffisamment grand pour contenir tous les éléments) réunir l'eau la levure et le psylium. Laisser reposer 10 minutes.
Dans un second récipient, mélanger les farines.
2 Ajouter le sel et l'huile de colza au liquide.
Y verser la farine en petite quantité et pétrir la pâte pour au'elle soit bien homogène.
Une fois toute la farine ajoutée et la pâte bien homogène, former des petites galettes et les placer sur papier de cuisson. Il est possible aussi d'utiliser un moule avec des formes.
Laisser pousser 20 minutes.
3 Enfourner à 200C pendant 15 minutes.
A la sortie du four, placer les pains sur grille et les recouvrir d'un torchon pour emprisonner la vapeur et obtenir des pains moelleux.

Information

Recette classée sous:

Boulangerie Toute l'année Allergie Sans gluten Sans oeuf Sans lait

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