Pain de riz sans gluten Pain de riz sans gluten
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Pain de riz sans gluten

Petits pains à base de riz agrémenté de graines de tournesol

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de repos: 60 minutes
Difficulté : Pain de riz sans gluten - Simple Pain de riz sans gluten - Moyen Pain de riz sans gluten - Ardu
Coût: Pain de riz sans gluten - Econome Pain de riz sans gluten - Couteux Pain de riz sans gluten - Honéreux
Proposé par Martin14
Nbre de couvert : 6 personnes
Proposé depuis le 15/01/2016

Ingrédients

Eau : 0,600 L
Psyllium : 0,010 kG
Tournesol (graine) : 0,030 kg
Sel : 0,010
Avoine (flocon) : 0,050
Levure sèche : 0,011 kG
Farine sans gluten (mélange) : 0,350 kG
Farine complète de riz noir : 0,300 kG

1 Dans un cul de poule, regrouper l'eau chaude, le psyllium et les graines de tournesol. Laisser gonfler pendant 10 minutes.
Mélanger dans un second récipient, l'avoine, le sel, la levure et les farines.
2 Verser les éléments secs sur le liquide, et mélanger intimement.
Laisser pousser 30 minutes.
3 Détailler la pâte en 12 petites boules et les placer sur une grille recouverte de papier de cuisson (ou feuille de silicone)
Il est également possible d'utiliser un moule en silicone pour muffin.
Cuire dans un four préchauffer 180°C pendant 15 minutes. Les pains ne colorent, alors pour vérifier la bonne cuisson, piquer avec une spaghetti. Si celle-ci ressort sans dépôt, les pains sont cuits.
Débarrasser dans un chiffon, et les empaqueter pour emprisonner la vapeur d'eau et ainsi obtenir des petits moelleux.

Information

Ce pain, à la farine de riz noir, est destiné à toute personne souffrant d'allergie au gluten et/ou au blé, mais il s'invitera volontiers à votre table, que vous receviez des personnes allergiques ou pas.

Recette classée sous:

Boulangerie Toute l'année Allergie Sans gluten Sans oeuf Sans lait

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