Cervelle de Canut Cervelle de Canut
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Cervelle de Canut

Mélange de fromage blanc ou crème et de fromage de chèvre frais avec des herbes hachées, de l'échalote, du sel, du poivre, de l'huile d'olive

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps de repos: 60 minutes
Difficulté : Cervelle de Canut - Simple Cervelle de Canut - Moyen Cervelle de Canut - Ardu
Coût: Cervelle de Canut - Econome Cervelle de Canut - Couteux Cervelle de Canut - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 8 personnes
Proposé depuis le 18/02/2013

Ingrédients

400g de fromage blanc en faisselle
40 g de crème épaisse
2 échalotes (grise ou "cuisses de poulet")
50g de cerfeuil
50g de persil
50g de ciboulette
20g vinaigre de vin blanc
20g huile de tournesol

1 Eplucher, laver et ciseler l'échalotte.
Effeuiller, laver et hacher le cerfeuil et le persil
Laver et émincer la ciboulette.

Réunir et mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.

Information

La cervelle de Canut pourra être accompagné de pain d'avoine complet grillé ou de pomme Dauphine tout juste dorée.

Recette classée sous:

Accompagnement Jour de l'an

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