Crème au chocolat Creme au chocolat
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Crème au chocolat

Crème onctueuse au chocolat, utiliser aussi bien pour garnir ou décorer les gâteaux que pour les fondues ou l'agrémentation des glaces

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de repos: 0 minutes
Difficulté : Crème au chocolat - Simple Crème au chocolat - Moyen Crème au chocolat - Ardu
Coût: Crème au chocolat - Econome Crème au chocolat - Couteux Crème au chocolat - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 4 personnes
Proposé depuis le 16/12/2013

Ingrédients

Chocolat noir : 0,200 kG
Beurre : 0,080 kG
Lait : 0,200 L
Sucre : 0,050 kG
Sucre vanillé : 0,015 kG

1 creme_au_chocolat1 Mettre le beurre en parcelle, le lait, le sucre et le sucre vanillé sur feu doux.
Une fois tous les éléments fondus, mélanger puis retirer du feu.
2 creme_au_chocolat2 Incorporer le chocolat en morceaux à la base.
Laisser reposer 5 minutes puis mélanger vivement afin d'obtenir une crème lisse, onctueuse et homogène.
3 Pour une utilisation chaude (coulis sur chocolat liégeois par exemple), placer la crème au bain-marie.
Pour une utilisation froide (garnissage de gâteau par exemple), réserver au frais au moins 30 minutes avant utilisation.

Information

Recette classée sous:

Base Hiver

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