Nous utilisons les cookies pour optimiser la fonctionnalité de notre site Web et recueillir des statistiques sur les visiteurs. Vous en acceptez l'utilisation en cliquant sur le cookie ou en continuant votre navigation sur ce site Web. En savoir plus...
Burger to the salmon and leek fondue - Benkku81
Cuisine et Traditions

Burger to the salmon and leek fondue

Buns topped with a filet of salmon with a leek fondue crémée and bleu de Bresse
Cette page a été écrite dans une langue étrangère. Nous espérons que la traduction sera correct et que votre navigation ne s'en trouvera pas perturbée.
Chef :
Réalisé le :
Famille :
Burger to the salmon and leek fondue
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de repos : 12 h
Temps total : 13h15min
Nbre de couvert : 4

Ingrédients

Buns
Flour : 0.600 kG
Fresh yeast : 0,025 Kg
Skim milk : 0,400 L
Margarine : 0,030 kG
Salt : PM
Milk : 0,050 L
Poppy (seed) : 0,010 kG


Trim
Salmon (pad) : 0,550 kG
Leek (white) : 0,350 kG
Blue : 0,200 kG
Fresh cream : 0,100 kG
Olive oil : 0,030 L
Salt : PM
Pepper : PM

1) Realize the recipe of the buns
2) Wash and finely mince the leeks.
In a frying pan oiled, melt the leeks on a gentle heat. Season with salt and pepper.
Get rid of the leeks and add the cream.

Slice the cheese into 8 parts.
Salt and pepper the salmon.
3) Open the bread in two.
Place a slice of blue and leek fondue crémée on each loaf and place in a preheated oven at 180°C.

In a skillet, cook salmon. We will monitor the progress of the cooking on the side of the pavers. Return the pavers once the half of it any more clear.

Add the salmon on the puree of leek and cover with top of buns. Let cook for 10 minutes.
4)

Si vous aimez cette recette, vous pourriez aimer...

Vous avez aimé cette page ? Alors partagez-la avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous.