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Grenadine syrup - Benkku81
Cuisine et Traditions

Grenadine syrup

Seed of pomegranate pressed, and then cooked in a syrup one-for-one
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Grenadine syrupGrenadine syrupGrenadine syrupGrenadine syrupGrenadine syrupGrenadine syrup
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 0 h
Temps total : 40min
Nbre de couvert : 8

Ingrédients

Grenade (full) : 1,200 kg
Caster sugar : 1,000 kG
Water : 1,000 L

1) Grenadine syrup1 Cut the pomegranates in 2.
Using a spoon, remove the seeds, being sure not to take too much flesh.
2) Grenadine syrup2 using a mortar and pestle or a rolling pin, crush the seeds in order to collect a mùaximum juice.
3) Grenadine syrup3 Add the water and sugar.
Bring to a boil and cook the sugar up to the ball, removing the pan from the heat to 110°C.
4) Grenadine syrup4 Filter cooked sugar, bottle it and let it cool.
Set aside in a cool place and protected from light.

Notes du chef

The pomegranate syrup is sold in the trade - called grenadine syrup contains 0% of pomegranate. Instead, there is the juice of the elderberry, gooseberry, currant and raspberry, all seasoned with lemon. Of course, let's not forget the dyes, artificial flavors, and other optional components
Simple and feasible with the children, find a taste natural too long usurped and forgotten.

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