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Jam rhubarb - Benkku81
Cuisine et Traditions

Jam rhubarb

Rhubarb macerated in sugar and then cooked
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Jam rhubarb
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 12 h
Temps total : 13h30min
Nbre de couvert : 8

Ingrédients

Rhubarb : 1,000 kG
Caster sugar : 1,000 kG

1) Wash the rhubarb and cut into troncons of 2cm.
Bring the sugar and rhubarb in a saucepan and leave to macerate for 12 hours, covered.
Stir from time to time to facilitate the process.
2) The rhubarb has made of the juice.
Bring to a boil while stirring, and reduce heat.
Let simmer for 20 minutes, ensuring that the bottom of the pan will caramelize not.
Pay in taxes to jam, and return.
Reserve expenses.

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