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Shortbread - Benkku81
Cuisine et Traditions

Shortbread

Dough used for the design of pie or the tart and sweet that the filling does not require baking or small sandblasted
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
ShortbreadShortbreadShortbreadShortbread
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0 min
Temps de repos : 0 h
Temps total : 10min
Nbre de couvert : 6

Ingrédients

Butter : 0,125 kG
Sugar : 0,070 kG
Flour : 0,250 kG
Egg (yellow) - 1 piece
Whole milk : 0,050 L

1) Shortbread1 Work the butter with a fork or spatula until it is ointment
2) Shortbread2 Add the sugar and work it with the butter. The whole milled.
3) Shortbread3 Add the flour at once, and work together between the fingers. The butter is covered with flour.
Pass the dough between two palms in the crushing slightly to get a consistency close to sand.
4) Form a well. Pour in the milk and the yellow.
Mix with fingertips. The less the dough will be to work with, the more it sablera.
One quickly gets an amalgam of elements.
Film and placing in a cool place for at least 15 minutes and up to use

Notes du chef

The shortbread dough, unlike her sister lapâte broken sweet, will be cooked to white, and will trim that does not require cooking (cream of chocolate, cream, pastry, etc.).
It may be scented according to the desires. Scented with vanilla, we will add a few drops of vanilla extract to the butter cream. Chocolate, we will add in the cocoa powder with the flour, tamisera directly together at the time of the addition, the fruit, we will add some juice to the butter. In the latter case, we will add a few grams of flour to avoid a päte too liquid.

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