Riz cantonais Riz cantonais
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Riz cantonais

Riz long blanc accompagné de petits pois, de jambon, d'oeuf et de sauce soja

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de repos: 0 minutes
Difficulté : Riz cantonais - Simple Riz cantonais - Moyen Riz cantonais - Ardu
Coût: Riz cantonais - Econome Riz cantonais - Couteux Riz cantonais - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 4 personnes
Proposé depuis le 10/06/2015

Ingrédients

Riz long : 0,200 kG
Eau : 1,000 L
Petit pois : 0,100 kG
Jambon blanc : 0,100 kG
Oeuf : 1 pièce
Sauce soja : 0,050 L

1 Rincer le riz sous l'eau courante jusqu'àç ce que l'eau qui s'évacue soit limpide.
Porter à ébullition 1/5L d'eau salée. Y verser le riz et le cure durant 6-7 minutes.
Egoutter et réserver.
2 riz_cantonais2 Porter le reste de l'eau à ébullition. Salet.
Y verser les petits pois et les laisser cuire 2-3 minutes.
3 riz_cantonais3 Détailler le jambon blanc en fines lamelles.
Replacer le riz sur le feu. Rajouter les petits pois et le jambon blanc.
Rajouter l'oeuf et mélanger vivement. Tous les éléments se couvre d'oeuf, sans former de paquet.
Verser la sauce soja et mélanger.
Servir très chaud

Information

Recette classée sous:

Accompagnement Eté Asie Chine

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