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Pizza tuna - Benkku81
Cuisine et Traditions

Pizza tuna

Pizza dough topped with sauce, salsa di pomodori, red onion, mushroom, white tuna and mozzarella
Cette page a été écrite dans une langue étrangère. Nous espérons que la traduction sera correct et que votre navigation ne s'en trouvera pas perturbée.
Chef :
Réalisé le :
Famille :
Pizza tuna
Temps de préparation : 50 min
Temps de cuisson : 55 min
Temps de repos : 1 h
Temps total : 3h45min
Nbre de couvert : 2

Ingrédients

Pizza dough
Wheat flour : 0,250 kG
Yeast beer : 0,007 kG
Water (25°C) : 0,150 L
Olive oil : 0,025 L
Salt : PM


Sauce Salsa Di Pomodori
Tomato : 1 kG
Onion : 0.300 kG
Olive oil : 0,020 L
Basil : 1 bunch
Concentrated tomato : 0,100 L
Sugar : 0,010 kG
Salt, pepper

Trim
Red onion : 0,240 airspace kG
Mushroom : 0,150 kG
Tuna (fillet) : 0,200 kG
Mozzarella : 0,250 kG
Pepper : PM

1) Make the recipe for pizza dough.
2) Realize the recipe of the sauce Salsa di pomodori
3) Peel and wash the onion. Cut it in half and slice thinly.
Hand-cutting the fillets of tuna to get pieces. We cut the net, we do not grind.
D2chirer the mozzarella by hand to obtain fine slices, irregular.
Brush the mushroom and remove part of the foot. Slice thinly into slices about 2-3 mm thick.
4) The dough has doubled in volume. The sprinkle of flour, and degas with the point. Put it on the work plan, and give it body in the reworking for 5 minutes.
Roll out the dough on a baking tray, oiled, or a special plate of pizza.
The cover of the sauce, salsa di pomodori, leaving about 1 cm of dough on the edge.
Divide filling evenly from the mushrooms, the onion, the tuna and finally the mozzarella.

Place the pizza in a preheated oven at 210°C for 12 minutes.

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