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Sands, norman - - Benkku81
Cuisine et Traditions

Sands, norman -

Small fragrant butter with calvados
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Sands, norman -Sands, norman -Sands, norman -Sands, norman -Sands, norman -Sands, norman -
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 1 h
Temps total : 2h30min
Nbre de couvert : 6

Ingrédients

Butter : 0,250 kG
Sugar : 0,100 kG
Flour : 0,250 kG
Egg : 2 parts
Calvados : 0,015 L
Salt : PM

1) Sands, norman -1 In a cul de poule, work the butter with a fork to soften it and get a butter cream.
2) Sands, norman -2 Add the sugar and mix.
Stir in the salt, calvados and then the eggs 1 at a time.
Mix until you obtain a smooth and homogeneous paste.
3) Film and leave to rest in a cool 30-60 minutes.
4) Sands, norman -4 Place the dough directly on the work plan fleuré.
Lower it to a thicken of 2-3mm and cut out the shortbread using a pastry cutter. Traditionally, one uses cookie cutters round fluted size 50.
5) Brown egg diluted with a little milk, first the brush and then with a fork to draw a checkerboard.
6) arrange on a plate buttered and bake at 170°C for 8 minutes.
The biscuits should be golden and not brown.

Notes du chef

The amount of calvados will vary depending on the destination of cookies. The biscuits are made such which may be consumed by children without any problem.
For the adults, not having the fear of having the hand a little heavier. They will be able to serve sweets and digestives at the end of the meal ;)

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