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Mussels French - Benkku81
Cuisine et Traditions

Mussels French

Stuffed mussels of a base of a butter snail and then melted
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Mussels French
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 0 h
Temps total : 40min
Nbre de couvert : 4

Ingrédients

Mussels : 2 litres

Stuffing butter snail
Garlic : 0,030 kG
Persil : 1 bunch
Butter : 0,100 kG
Bread : 1 slice
Salt : PM
Breadcrumbs : PM

Deco
Lemon : 0,120 kG

1) Open the mussels, reserving 5 dl of juice. Keep a shells.
Let the butter up to room temperature.
Peel, wash, de-germing, and chop the garlic.
Wash, pluck and chop the persil.
Grill the bread on 2 occasions.

Mix the butter with the persil. with the butter, the juice of the mussels, the bread crushed, and salt.
2) Stuff the mussels with the stuffing butter snail.
Sprinkle with bread crumbs.
Pass under the salamander during 7-8 minutes.
Present the molds with slices of lemons fluted.

Notes du chef

The mussels au gratin can be prepared in advance and set aside in the refrigerator until time to serve. You will have to pass under the salamander.

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