Moules gratinees Moules gratinees
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Moules gratinees

Moules farcies d'une base d'un beurre d'escargot puis gratinées

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de repos: 0 minutes
Difficulté : Moules gratinees - Simple Moules gratinees - Moyen Moules gratinees - Ardu
Coût: Moules gratinees - Econome Moules gratinees - Couteux Moules gratinees - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 4 personnes
Proposé depuis le 02/01/2015

Ingrédients

Moules : 2 litres

Farce au beurre d'escargot
Ail : 0,030 kG
Persil : 1 bouquet
Beurre : 0,100 kG
Pain : 1 tranche
Sel : PM
Chapelure : PM

Déco
Citron : 0,120 kG

1 Ouvrir les moules en réservant 5dl de leur jus. Conserver une coquilles.
Laisser le beurre mollir à température ambiante.
Eplucher, laver, dégermer et hacher l'ail.
Laver, effeuiller et hacher le persil.
Faire griller le pain à 2 reprises.

Mélanger le beurre avec le persil. avec le beurre, le jus des moules, le pain écrasé et le sel.
2 Farcir les moules avec la farce au beurre d'escargot.
Saupoudrer de chapelure.
Les passer sous la salamandre durant 7-8 minutes.
Présenter les moules avec des rondelles de citrons cannelées.

Information

Les moules gratinées peuvent être préparer à l'avance et réserver au frigo jusqu'au moment du servir. Il ne vous restera plus qu'à les passer sous la salamandre.

Recette classée sous:

Crustacé et fruit de mer Hiver

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