Vin chaud epice Vin chaud epice
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Vin chaud epice

Vin rouge parfumé à l'orange et d'épices infusées dans un sirop

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de repos: 60 minutes
Difficulté : Vin chaud epice - Simple Vin chaud epice - Moyen Vin chaud epice - Ardu
Coût: Vin chaud epice - Econome Vin chaud epice - Couteux Vin chaud epice - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 4 personnes
Proposé depuis le 22/12/2014

Ingrédients

Infusion d'épice
Eau : 0,100 L
Sucre : 0,050 kG
Clou de girofle : 3 pièces
Cannelle : 1 bâton
Laurier : 1 feuille
Anis (étoile) : 1 pièce
Noix de muscade (poudre) : 0,005 kG

Orange : 0,200 kG
Vin rouge : 0,750 L

1 vin_chaud_epice1 Réunir tous les ingrédients de l'infusion dans une casserole.
Porter doucement à ébullition et stopper le feu.
Laisser infuser 20 minutes.
2 vin_chaud_epice2 Filtrer l'infusion d'épices au chinois étamine (ou au travers d'un filtre à café le cas échéant).
3 vin_chaud_epice3 Presser le jus de l'orange.
Rajouter le jus d'orange
4 vin_chaud_epice4 et le vin à l'infusion.
5 vin_chaud_epice5 Faut pas hésiter sur le vin, sinon c'est plus un vin chaud
6 vin_chaud_epice6 Áller, encore un peu
7 vin_chaud_epice7 et un peu plus. Voilà, on y est.
8 Maintener à chaud sous le niveau d'ébullition.

Information

La qualité finale du vin chaud dépendra pleinement de la qualité du vin choisi (plus fruité, plus boisé, plus sucré, plus acre, ...). Pour sa réalisation, préférer des épices entières et non en poudre (sauf pour la noix de muscade qui s'utilise uniquement râpée).
Le vin chaud sera servi au parent, et sa version non alcoolisée (glögi) aux enfants.

Recette classée sous:

Boisson Noël Boisson chaude

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