Jaozi Jaozi
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Jaozi

Raviole garnie de choux chinois, oignon, sauce soja et de poulet

Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de repos: 0 minutes
Difficulté : Jaozi - Simple Jaozi - Moyen Jaozi - Ardu
Coût: Jaozi - Econome Jaozi - Couteux Jaozi - Honéreux
Proposé par Benkku81
Nbre de couvert : 4 personnes
Proposé depuis le 07/11/2014

Ingrédients

Pâte à raviole :
Farine : 200 g
Eau : 175 g
Sel : 2 g
Huile de sésame : 5 cl

Garniture :
Choux chinois : 200 g
Ciboule : 50 g
Oignon : 60 g
Soja : 5 ml
Blanc de poule : 200 g

1 jaozi1 Emincer le choux chinois, la ciboule, l'oignon.
Emincer les blancs de poulet.
2 jaozi2 Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Pour éviter d'obtenir une pâte trop élastique, mélanger du bout des doigts et ne pas pétrir la pâte.
3 jaozi3 Former un pâton.
Séparer en segment.
Etaler-les pour en former des disques régulier. Vous pouvez vous servir d'un emporte pièce pour faire quelque chose de régulier
Conseils: Pour faciliter la fermeture de la raviole, mouiller à l'aide de votre doigt et d'eau le contour du disque.
Dans une huile chaude, placer les ravioles. La partie du dessous doit légèrement frire. Mouillé à mi hauteur et couvrir. Laisse cuire 4 minutes environ, selon l'épaisseur de la pâte.

Information

Les Jaozis sont des spécialitées de Shanghai, que nous avons découvert en 2009 lors d'un voyage d'agrément. Accompagné de Boazi (Petite aumonière de pâte à pain garnie (bœuf, poulet ou porc) et cuite à la vapeur. ) et de nems aux crevettes, votre table prendra vite un air d'Orient.

Recette classée sous:

Volaille Toute l'année Orient Chine Vapeur

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