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Cake with lemon and rosemary - Benkku81
Cuisine et Traditions

Cake with lemon and rosemary

Cake flavored with juice and zest of lemon, wet a syrup of rosemary
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Chef :
Réalisé le :
Famille :
Cake with lemon and rosemary
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 55 min
Temps de repos : 1 h
Temps total : 3h30min
Nbre de couvert : 8

Ingrédients

Lemon Cake
Polenta : 0,175 kG
Flour : 0,050 kG
Baking powder : 0.005 kG
Salt : PM

Yogurt : 0,150 kG
Walnut oil : 0,050 L
Lemon : 2 pieces

Eggs (whole) : 2 parts
Eggs (white) : 2 pieces
Sugar : 0,200 kG

Syrup rosemary
Rosemary : 2 sprigs
Sugar : 0,200 kG
Water : 0,200 L

1) Brush under running water lemons. Take the zest of the 2 lemons and the juice of one half.

In a first container, to mix the polenta, flour, baking powder and salt.
In a second, combine the yogurt, oil, zest and lemon juice.
2) ass In a bowl, beat the eggs and the egg whites with the sugar, until the tape.
While maintaining the whisking, incorporate the mixture to the yogurt, and then the polenta.
Line a mold (a cake of 18cm long and pour in the preparation.
Bake in a preheated oven at 180C for 40 to 45 minutes.
Place on rack right out of the oven.
3) In a saucepan, combine the water, sugar and rosemary sprigs.
Bring to a boil and simmer for 10 minutes.
Cool and strain the syrup.
4) Prick the cake using a needle to curb or spaghetti and sprinkle it with half the syrup.
Slice the cake in hand to 1cm thick and serve with the rest of the syrup, yogurt, Greek, and a sprig of rosemary.

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