Nous utilisons les cookies pour optimiser la fonctionnalité de notre site Web et recueillir des statistiques sur les visiteurs. Vous en acceptez l'utilisation en fermant cette bannière ou en continuant votre navigation sur ce site Web. En savoir plus...
Joulukinkku - Tintti78
Cuisine et Traditions

Joulukinkku

Ham I think was cooked in a barrel and tarjoita the sauce, which is made from the cooking juices.
Cette page a été écrite dans une langue étrangère. Nous espérons que la traduction sera correct et que votre navigation ne s'en trouvera pas perturbée.
Chef :
Réalisé le :
Famille :
JoulukinkkuJoulukinkkuJoulukinkkuJoulukinkkuJoulukinkku
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 180 min
Temps de repos : 0 h
Temps total : 3h10min
Nbre de couvert : 8

Ingrédients

Kinkku laittaminenvalmistus
1 kinkku luulla (200 gr/hlö)
ruisjauhoja
vesi
100 g sinappi
15 g sokeria
100 g leivänmarjoja

Kastike
70 g porkkanaa
30 g sipulia
2 laakerinlehteä
10 g voita
1 dl + 0,5 dl punaviiniä
4 dl ruoanlaittojuomia
5 g pippuria (5 marjaa)

1) Joulukinkku1 Kuumenna uuni 200-215C: seen.
Vamista taikina (ruisjauhoja + vettä). Seoksen on pidettävä kiinni sormesta ilman nestettä.
2) Joulukinkku2 Peitä kinkku taikinalla. Sormien kostuttaminen auttaa muotoilemaan taikinan hyvin.
Paista. Lasketaan 1:30 ensimmäisen kiloa kohden 200 ° C: ssa, sitten 45 minuuttia kiloa kohti 150°c: ssa.
3) Joulukinkku3 Säästä ruoanvalmistusmehu.
Poista taikina ja rasva kinkkusta.
Peitä kinkku sinapilla ja ripottele sokerilla ja rypäleillä. Paista kinkku uunissa 230°c: ssa, kunnes muodostuu vaalea kultainen kuori.
4) Joulukinkku4 Suodata ruoanvalmistusmehu. Hikoile hienonnettu sipuli ja lisää porkkanat kuutiot. Lisää punaviini ja anna vähentä puoleen. Lisää laakerinlehtiä ja pippuria. Kaada ruoanvalmistusmehua ja lisää 0,5 dl punaviiniä.
5) Kinkkua on perinteisesti syöty kylmänä kastikkeella ja erilaisilla gratinsillä.

Notes du chef

The old scandinavian winter day during the feast, even before christianity, a celebration, a pig is sacrificed and eaten Freyrin in the name of god. This pork slaughter tradition continuous in spite of christianity in print and remained on christmas day.

Si vous aimez cette recette, vous pourriez aimer...

Vous avez aimé cette page ? Alors partagez-la avec vos amis en cliquant sur les boutons ci-dessous.