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Riz pilaf

riz_pilafRiz long nacré avec des oignons ciselés cuit dans un fumet de poisson
Le riz pilaf accompagnera tous les plats de viandes ou de poissons en sauce.
Il peut aussi être consommé comme plat uniquement. Il sera alors agrémenté de diverses garnitures (champignons, poivrons, petits pois, tomate, crustacé, ...).
Dans le cas d'un service retardé, recouvrez le riz du papier sulfurisé que vous avez utilisé lors de la cuisson.

Pomme

Pomme La pomme est d'origine d'Asie mineure, mais elle poussait déjà à l'état sauvage, en Europe, à l'époque préhistorique. C'est le fruit le plus connu dans le monde. Fruit par excellence ("pommun" signifiant fruit en latin), chargé de symboles (fruit de la connaissance, fruit défendu du paradis ou la pomme de la discorde)

Alsace

Alsace L'Alsace est composée de deux 2 départements : le Bas-Rhin au Sud et le Haut-Rhin au nord.
Cette région est bordée par le Rhin qui lui sert de frontière avec l'Allemagne voisine et est arrosée aussi par l'Ill, son affluent principal. En hiver, la région connait des alternances de périodes neigeuses tempérées et de grands froids secs. L'été est chaud avec des pluies plus ou moins abondantes et de nombreux orages.
La rudesse du climat de cette région a donné naissance ...

Chef Benkku81

Benkku81alias bertrand anneOriginaire de Ranville, petit village du Calvados, j'ai grandi dans une famille d'instituteur. Chez mes parents, les repas étaient un moment privilégié où parents et enfants étaient rassemblés et pouvaient partager un moment ensemble.
Mes premiers pas en cuisine, aussi loin que remonte ma mémoire, ont été en maternelle (je devais être âgé de 5 ou 6 ans). Nous devions faire un chausson aux pommes. Je me rappelle que je m'étais senti fière de créer quelque chose de mes mains ...

Les kahvilas de Finlande

Les kahvilas de Finlande
Lorsque vous vous promenez dans les rues de Finlande, vous remarquerez très certainement, ces petits cafés/boulangeries tellement typique.
Est-ce une boulangerie ? Est-ce un café ? Rien ne vous oblige de trancher.

Notre « kahvilas » (prononcé [kɑɦvilɑ]) préféré est « Amurin Helmi kahvila », situé à Tampere.
Ouvert depuis les années 1970, il est implanté dans un ancien quartier ouvrier de l’avant-guerre d’indépendance. Il compte 80 place ...

Poule au blanc

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